벼리사랑

김치만두 만들기 김치만두를 만들었어요. 지난번에는 부추 만두만 만들었더니 이웃님들게서 역시 만두는 김치만두인데 하고 서운해 라시길애 제가 또 누굽니까?...ㅎ 그래서 언능 김치만두를 또 만들었지요. 각종 재료를 송송 썰어ㅛ. 김치는 묵은지로 물기를 꼬옥 짰더더니 색깔이 좀 ..

맛집 사장도 모를 나만의 비법, 고소한 콩국수 만들기. 콩국수 만들기 콩은 서리태(검정콩)로 합니다. 먼저 검정콩을 물에 충분히 불립니다. 저는 히룻밤 정도 불려요. 그리고 콩이 다 불었으면 껍질을 벗겨 냅니다. 물론 까만 콩껍질에 영양이 많겠지만 콩을 삶아서 껍질을 까는 것 보다..

잡채 이렇게 만들면 절대로 빨리 쉬지 않습니다. 지난 주말에 중국어반 친구들끼리 파티를 했어요. 각자가 자기나라의 고유한 음식을 가지고 모이기로 했거든요. 그래서 저는 잡채를 만들었어요. 반 친구 중에는 회교도도 있어서 고기는 빼고요. 잡채입니다. 재료: 당면, 당근, 노랑 빨강 ..

혹시라도 가지찜 할래도 채반 씻고 솥씻고 양재기 씻기 귀찮아서 가지찜 안해드시는 분들을 위해서 아주 쉽고 편리한 가지찜 만드는 방법을 알려 드릴께요. 가지찜 하실 때 이제부터는 번거롭게 찌지 마세요. 물론 벌써 알고 게시는 분들도 있겠지만.. 가지는 우리몸에 항암 효과도 있고 ..

세계10대 레스토랑 수석 주방장도 울고 갈 명품만두 맛! 지난번에 세계10대 레스토랑에 드는 딘다이펑에서 만두 주름잡는 법을 배우고서 실습을 해야지 하다가 드디어 실습. 그러나,,,,, 그들이 우리들에게 가르쳐준 것은 오로지 만두 모양 뿐.. 가장 중요한 만두피와 만두속 만드는 법은 ..

♣유명호텔 일식부 주방이 알려준 배합초 레시피.♣ ♣ 배합초 만들기 ♣ - 쌀식초 : 1.5 리터 - 설 탕 : 1 킬로그램 - 소 금 : 4 테이블 스픈 - 다시마 : 1 쪽 엊그제가까이 지내는 지인이 아이들만 두고 중국엘 잠깐 가는 바람에 아이들만 남아 있게 되어서 김밥이나 좀 싸다줄까 하고서 시작..

비빔밥 그리고 잡채 일본에서 사시는 케이님께서 남편의 부탁으로 일본사람을 초대하는데 무슨 음식이 가장 한국적일까하고 걱정하시길래 가장 한국적인 비빔밥이 어떠냐고 말슴드리고 제가 사진 올린다고 했어요. 그래서 제가 만든 비빔밥 사진 올립니다. 케이님도 이웃님들도 좋은 마음으로 봐주..

시원한 콩국수 만드는 법 지난번에 콩국수를 올렸더니 지인분이 방법을 좀 올려달라고 하셔서 올립니다. 그리고 한국에 가서 울엄니께도 콩국수를 두 차례나 만들어 드렸더니 울 엄니가 엄청 좋아하셨어요. 울엄니는 제가 좋아좋아하는 음식은 많이 만들어 주시면서 정작 당신이 좋아하시는 것은 구..

지난 토요일 날시가 너무 더워서 시원한 콩국수 만들었어요. 서리태라고 하는 검정콩으로 만들었더니 색깔도 예쁘고 맛도 더 있었어요. 저는 요리 전문가도 아니고 맛집 블로그도 아니니 완성품만 올립니다. 저희집에 사진찍는 곳이 있어서 거기로 들고가서 찍느라 쟁반에다가 그냥,,ㅎㅎ 참 맛있겠..

어젠 너무 더웠어요. 작년에 비해서 더위가 일찍 온거 같기도 하고.. 암튼 대만의 날씨는 종잡을 수가 없답니다. 휴일에는 주로 외식을 많이 하는데 제가 더워서 나가기가 싫어서 집에서 메밀국수로 더위를 쫓았어요. 워낙 요리의 고수님들이 많으신 관계로 설명은 생략하고 그냥 사진만 올립니다. 저..